El Invierno

Para los orientales el elemento agua regula los riñones, la vejiga urinaria, la fortaleza física y sexual, el aparato reproductor y las glándulas de secreción interna (suprarrenales, gónadas, tiroides y paratiroides).

Debemos incrementar el consumo de alimentos de cocinados largos, ricos en sales minerales, de sabor predominantemente salado, que actúan sobre los riñones y la vejiga y que en exceso sobreestimulan los riñones pudiendo dañarlos, debilitan la sangre y el corazón y pueden originar hipertensión arterial y retención de líquidos.

Tipos de alimentos propios del invierno

Alimentos del mar como algas y pescados son útiles para sudores nocturnos, sequedad de piel y mucosas, pérdida de memoria, vértigo y dolores de espalda, entre otros.

Alimentos de naturaleza caliente como trigo sarraceno (no contiene gluten, ideal para celíacos y diabéticos), ajo, hinojo, canela, clavo, pimienta o jengibre.

Alimentos negros que tienen afinidad por la vejiga y los riñones, que nutren la energía más profunda del organismo, huesos, médula, cerebro y sangre, tales como sésamo negro (tostado y molido), soja negra, miso, uvas negras, tinta de sepia, entre otros.

Alimentos proteicos como pato, sepia, pescado blanco, mejillones, gambas y yema de huevo, entre otros.

Dolencias características de esta estación

Cistitis se debe tomar arándanos en jarabes, fruta o en zumo.

Cálculos renales que pueden generar cólicos y para los que se deben tomar infusiones de “rompepiedras”, baños calientes y saunas.

Para ambas dolencias son recomendables infusiones de té verde, manzanilla, estigamas de maíz o de tomillo, que particularmente seda los cólicos menstruales de vesícula, renales y el estómago.

Os recuerdo una receta:

Porridge

Ingredientes:

Todos los productos deben ser ecológicos.
1 bol de copos de avena.
Cáscara de limón
Rama de canela
Semillas.
Frutas pasas.
Melaza o miel
Manzana
Elaboración:

Pon en un recipiente una taza de copos de avena, cuatro tazas de agua fría, una ramita de canela, una cáscara de limón, un puñadito de uvas pasa, 2 orejones naturales troceados y manzana troceada.
Cuécelos removiéndolos hasta que espesen (3-4 min). Es mejor no taparlos. Una vez en el plato las puedes endulzar con miel o melaza y añadir semillas de sésamo ,girasol o calabaza.
Propiedades
-Es nutritivo, energético, de fácil digestión.
-Útil para cualquier época, mejor para el invierno y recomendado para personas que realizan trabajos fuertes.

-En algunas personas la avena puede producir mucosidades por lo que en esos casos no se debería utilizar.