CÚRCUMA “Cúrcuma longa”

Se trata de una planta procedente de la India y sureste de Asia , de flores amarillas y rizoma (tallo subterráneo) grueso y tubular, utilizado en la medicina natural y para elaborar el “curry”, al que aporta su sabor y color característico.

Aplicaciones

Además de su empleo como condimento, tiene importantes indicaciones terapeúticas, entre las que destacan:

*protectora de hígado y vesícula biliar, por lo que acelera la recuperación de hepatitis e ictericias y colabora en la eliminación de cálculos biliares.

*es un potente antioxidante porque contrarresta el efecto de los radicales libres

*favorece el riego sanguíneo y previene de trombosis , embolias y arteriosclerosis

*a nivel digestivo reduce las molestias gastrointestinales, gases y espasmos

*en la cultura oriental se utiliza en dolores óseos y musculares (artrosis, tendinitis, esguinces), por actuar como un potente antiinflamatorio, es aconsejable, en este caso, tomarla de noche pues es cuando baja la producción natural de cortisona en el cuerpo

*otra aplicaciones eccemas, psoriasis, hongos y bactericida.

Modo de empleo

Como condimento en cualquier plato, en sopas, purés y salsas.

Como remedio natural preparando una bebida vegetal fría o caliente y disolviendo una cucharadita de cúrcuma en polvo, o preparando una infusión de melisa, o manzanilla, o romero, o tomillo, son plantas con las que combina bien y, se añade una cucharadita de cúrcuma en el momento de tomarla.

Precauciones

No debe consumirse durante largos períodos de tiempo.