Tu Cesta de Otoño

Repleta de Alimentos Funcionales
¿Dónde los encuentras? En la Despensa de la Naturaleza

Toma nota:
Las Setas  son alimentos proteicos ricos en minerales, fibra y vitaminas, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y azúcar, incrementan las defensas y mejoran la memoria.

Un combinado de Liliáceas: Cebollas, Puerros y Ajos un trío de ases en tu cocina diaria que actúan como hipoglucemiantes, antihipertensivos y antibióticos, además de prevenir  inflamaciones crónicas, mejorar las infecciones respiratorias, reducir  la cantidad de nitrosaminas en carnes a la brasa o churrascos y promover la apoptosis en tumores de mama, pulmón, próstata, colon, riñón o leucemia.
*Un Consejo de la Academy of Nutritions an Dietetics ”para permitir la máxima producción de alicina (componente de los ajos), se aconseja esperar 5 min después de haberlos cortado o machacado, para aderezar o comer”.

Caldo de apio y cebolla
 Ingredientes  Apio, Cebolla
Elaboración Poner a cocción 15 minutos . Servir en una taza sobre la que se exprimen unas gotas de limón (1/2 limón).
Recomendado beber antes de desayunos, comidas y cenas.

Las Algas son  frutos de la huerta del mar  que aportan proteínas, vitaminas, minerales y fibra vegetal  que colaboran en la remineralización ósea, mejoran  la salud cardiovascular y combaten las
infecciones e inflamaciones.

Cúrcuma utilízala como colorante de tus guisos, sopas, purés y caldos, porque actúa como antiinflamatorio, reduce la acidez y gases, disminuye las molestias estomacales, dolores articulares de artritis y artrosis, y resfriados.

Una infusión de cúrcuma
Ingredientes -agua -cúrcuma -pimienta -limón
Elaboración: En un vaso de agua añadimos una cucharadita de cúrcuma, un poco de pimienta, el zumo de medio limón y removemos bien.
Se trata de una bebida alcalinizante que bebemos cada mañana como anti-inflamatorio natural.


Kiwi una fruta que contribuye a incrementar las defensas por su contenido en zinc y vitamina C, ayuda a la digestión de proteínas, reduce las molestias de gastritis y gases, y que por su contenido en fibra, favorece el tránsito intestinal.
Un postre Corta rodajas de naranja y kiwi y espolvorea con canela.