Alimentos anti-cáncer

• Las Crucíferas brécol, coliflor, coles de bruselas,... impiden que la célula tumoral inicial se convierta en tumor maligno. Se debe preparar al vapor o a la plancha con aceite de oliva 1ª presión en frío, o aceite de linaza.
• La Liliáceas ajo, puerro, cebolla, cebolleta, chalota..., siempre con aceite oliva o linaza, para mejorar su asimilación. ¿Cómo actúan? debido su elevado contenido en compuestos azufrados:
• bajan la cantidad de nitrosaminas en carnes a la brasa o churrascos, al igual que en la combustión de tabaco
• regulan los niveles de azúcar en sangre
• promueven la apoptosis en cáncer de mama, pulmón, próstata,colon, riñón o leucemia.

• Los Carotenos de verduras y frutas zanahoria, calabaza, tomate, uvas, fresas, ciruelas..., estimulan el sistema inmune. El tomate se recomienda en la prevención del cáncer de próstata en dos comidas por semana como mínimo.
• Los Cítricos(vitamina C) son antiinflamatorios y alcalinizan ,el limón por excelencia baja la acidez del medio interno; se recomienda el zumo de granada en cáncer de próstata (1 vaso de mañana).
• Los Frutos Rojos frambuesa, fresa, mora...
• frenen el crecimiento de los vasos sanguíneos o angiogénesis
• eliminan las toxinas de la célula
• la cereza desintoxica y elimina los xenoestrógenos (hormonas de otros seres vivos)
• arándanos favorecen la apoptosis, o muerte de células cancerígenas
• comparten esta actuación el chocolate negro (70% cacao), con 1/5 de tableta al día es suficiente, contiene más polifenoles que un vaso de vino tinto
• curioso que el vino de Borgoña es el que más cantidad de resveratrol posee
• * Se pueden congelar y preparar en platos de invierno, pues las moléculas con acción anticancerígena no se dañan.
• Las Setas Shiitake y todas en general, potencian el sistema inmune o de defensa. Se recomiendan en cáncer digestivos, a nivel de colon durante y después de la quimioterapia y en estómago se comprobó que lo reduce en un 50%.
• Las Algas mejoran la digestibilidad de las legumbres y su tiempo de cocción, en terapia anticáncer la combinación de Kombu y Wakame incrementan las células NK.
• Omega 3 y Selenio en pescados y mariscos; a tener en cuenta que el pescado congelado pierde progresivamente W3, que actúa como antioxidante y potencian la acción de las células NK.
• El Selenio se encuentra en todos los frutos secos.

• Vitamina D el sol es fuente de vitamina D , por lo que se recomienda 20 min de paseo diario a la luz, o se ingiere en pescados como salmón, caballa, sardina o huevo, en este orden de más a menos vitamina D.
• Probióticos por su acción desintoxicante, chukrut, umeboshi, miso, y fermentados en general, y/o en cápsulas.
•  Las Labiadas hierbabuena, mejorana, romero, orégano, tomillo, perejil,...,contienen ácidos grasos tipo terpenos, que las hacen aromáticas 
•  reducen la expansión de las células tumorales
• favorecen la apoptosis
• el extracto de romero ayuda a la quimioterapia a penetrar en las células cancerosas y, en el cáncer de mama reduce la resistencia de las células a recibir quimioterapia.
• el apio y perejil inhiben el crecimiento de los vasos sanguíneos.

• La Cúrcuma es un potente antiinflamatorio que estimula la apoptosis y fuerza a las células cancerosas a morir, en cáncer de hígado, mama, leucemia,estómago y ovarios
• recomendada en sesiones de quimioterapia combinada con W3 y W9, si sabe a margo añadir ágave
• se potencia su acción al combinarlo con té verde o con jengibre , también antioxidante y antiinflamatorio
• jengibre en infusión (1 rodaja a cocción 10 min), para eliminar naúseas de la quimioterapia

• Té Verde sus catequinas (polifenol) hace que se considere una infusión recomendable en casos de leucemia, cáncer de próstata, piel , boca y riñón
• el té verde japonés tiene más polifenoles, se recomienda 6 tazas al día ( sencha, match,.. .)
• en tumores infantiles las células se hacen más sensibles a la radioterapia si se acompaña de moléculas de té verde

Fórmula alimentaria final
Coles, brécol, ajo, cebolleta, cúrcuma, pimienta negra, arándano rojo, pomelo, té verde en proporciones que toma un humano en un día.
Una vez a la semana hacer dieta vegetariana.

Contenido basado en el libro Anticáncer, David Servan-Schreiber, de lectura recomendada.

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